PORC

Le porc : Nous avons choisi le porc des Combrailles qui est la région montagneuse situé au nord de l’Auvergne dont voici les critères :

Les porcelets sont issus et choisis pour leur localisation dans la zone des Combrailles (Creuse, Allier et Puy de Dôme) mais aussi pour leur alimentation saine L’alimentation.

La nourriture est conçue à base de céréales, minéraux et vitamines dans les unités de fabrication de la région. Les fabricants apportent une attestation précisant :

– L’absence de farine de viandes,

– L’absence de graisses animales,

– L’absence de facteurs de croissance antibiotiques,

– La composition des formules utilisées (Formule ouverte).

De plus, les OGM sont aussi exemptés de l’alimentation de ces animaux.

Les porcs sont tatoués pour faciliter leur identification et pour garantir la traçabilité de la viande. La proximité réduit le stress du transport pour une meilleure qualité de viande.